Tag Archives: Rezepte

Tortellini Auflauf

Tortellini-Auflauf: eine reichhaltige Hauptspeise – für Gäste schnell zubereitet

Tortellini, wer liebt sie nicht? Diese herrliche Pasta-Sorte, die ursprünglich wohl aus Bologna stammt und dort als „Tortellini in Brodo“ („Tortellini in Fleischbrühe“) als typisches Sonntagsgericht gilt. Die Füllung der beliebten Teigwaren kann aus einer Mischung aus Gemüse mit Käse (z. B. Spinat-Ricotta), Fleisch oder ausschließlich Käse (oft Parmesan) bestehen. Wer sich in der Küche einmal Abwechslung vom typischen Tortellini-in-Soße-Gericht wünscht, dem empfiehlt sich ein knusprig überbackener Tortellini-Auflauf. Hierbei sind diverse Kreationen möglich, je nachdem, ob es sich um einen deftig-würzigen Tortellini-Auflauf mit Fleisch oder um einen Tortellini-Auflauf vegetarisch handelt. Weiterlesen

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Avocado Rezepte

Avocado-Rezepte – lecker und kinderleicht

Vor allem in der mexikanischen Küche findet die ursprünglich aus Südmexiko stammende Baumfrucht vielseitige Verwendung: Ob als Brotaufstrich, Füllung für Tortillas und Tacos oder in Form von Avocadocreme namens Guacamole, die bei uns inzwischen als beliebter Dip zu Nachos gegessen wird. Weil Avocadofrüchte seit Anfang des 20. Jahrhunderts auch im Mittelmeerraum angebaut werden, sind inzwischen in Europa zahlreiche Avocado-Rezepte im Umlauf. Drei davon wollen wir an dieser Stelle vorstellen. Weiterlesen

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indische rezepte - chicken tikka masala

Indische Rezepte – ein exotisches Geschmackserlebnis

Indisches Essen wird immer beliebter, und vor allem indisches Curry hat Einzug in die westliche Küche gehalten. Die indische Küche lockt mit herrlichen Aromen, satten Farben und angenehmer Wärme. Auf Geschmack, Schärfe und Farbe der Zutaten wird besonderen Wert gelegt. Ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch: Indisch kochen kann jeder nach seinem Geschmack. Weiterlesen

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tiramisu rezept

Tiramisu-Rezept – lecker auf Italienisch

Das Tiramisu ist ein Dessert aus Venetien, das auf keiner italienischen Karte fehlen darf. Das original Tiramisu besteht aus Schichten von Löffelbiscuits und einer Creme aus Mascarpone und Ei. Die Löffelbiscuits werden vorher in Espresso getaucht, der mit Amaretto oder einem anderen Alkohol aromatisiert ist. Zum Festwerden wird das Tiramisu einige Stunden lang gekühlt, bevor man es serviert. Weiterlesen

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wraps selber machen

Wraps selber machen

Der Wrap kommt vom Englischen to wrap = wickeln, einhüllen. Er beschreibt ein mit Füllung zu einer Rolle gewickeltes Fladenbrot. Für die Füllung gibt es keine festen Rezepte; sie besteht meist aus Gemüse oder Salat, gebratenem Fleisch und einer pikanten Soße oder Sauerrahm. Bei Wraps sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, man kann sie italienisch, mexikanisch oder asiatisch füllen, vegetarisch oder mit Fleisch. Dem Handling beim Verzehr kommt entgegen, wenn man die Zutaten möglichst klein schneidet. Wraps sind eine gute Alternative zum belegten Broten oder Brötchen als Snack zwischendurch. So kann man Wraps wie jetzt im Sommer auch gut zum Picknick mitnehmen oder zum Ausflug an den Strand. Sie eignen sich aber auch als Hauptmahlzeit. Ein Wrap kann aus Tortillafladen, Reispapier oder Pfannkuchen gewickelt werden. Weiterlesen

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leichte sommergerichte

Leichte Sommergerichte für heiße Tage

Die heiße Jahreszeit hat bereits begonnen und damit die Zeit für leichte Sommergerichte. Sommer macht Lust auf frisches Obst, Gemüse und Fleischgerichte, die nicht schwer im Magen liegen. Und damit diese auch lecker, leicht und bekömmlich zubereitet werden können, gibt es hier ein paar Tipps und Rezeptvorschläge für die leichte Sommerküche.

Leichte Sommerküche mit allem, was der Garten hergibt

Ob Zucchini oder Blattsalat, Erdbeeren oder Zwetschgen – im Sommer wachsen und gedeihen zahlreiche Früchte, Gemüse und Kräuter im heimischen Garten und bieten eine Fülle an Inspirationen für köstlich leichte Sommergerichte. Weiterlesen

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süße pfannkuchen

Süße Pfannkuchen sind immer ein Genuss

Ihr möchten eure Gäste nach dem Dinner mit einem variationsreichen Dessert verwöhnen? Dann sind süße Pfannkuchen genau das Richtige, denn ihr könnt diese mit diversen leckeren Beilagen garnieren. Zunächst benötigt ihr das passende Grundrezept für süße Pfannkuchen, die – mit feinem Puderzucker bestreut – auch pur für Begeisterung sorgen.  Weiterlesen

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