Tag Archives: backen

glutenfreier Käsekuchen

Glutenfreier Kuchen – Genuss ohne Gefahr

Glutenfreier Kuchen kann auch für erfahrene Bäcker eine gewisse Herausforderung darstellen, jedoch keine, vor der man zurückschrecken sollte. Kennt man einige Tricks, kann man Kuchen und andere Gebäcke zaubern, die auch Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit genießen dürfen. Bevor wir uns jedoch dieser Kunst widmen, sollten wir einige Fragen klären: Warum sollte man glutenfrei backen, und was genau ist Gluten überhaupt? Weiterlesen

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süße pfannkuchen

Süße Pfannkuchen sind immer ein Genuss

Ihr möchten eure Gäste nach dem Dinner mit einem variationsreichen Dessert verwöhnen? Dann sind süße Pfannkuchen genau das Richtige, denn ihr könnt diese mit diversen leckeren Beilagen garnieren. Zunächst benötigt ihr das passende Grundrezept für süße Pfannkuchen, die – mit feinem Puderzucker bestreut – auch pur für Begeisterung sorgen.  Weiterlesen

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russischer zupfkuchen - russischer käsekuchen

Russischer Zupfkuchen – Duett mit Pfiff

Russischer Zupfkuchen ist eine Kombination aus Schokoladen- und Käsekuchen. Damit ist er so lecker wie zwei Kuchen zusammen. Wände und Boden bestehen aus einem Rührteig mit Kakaogeschmack. Die Füllung ist der eines Käsekuchens ähnlich. Durch den festen Rand des Rührteigs ist er kompakt und damit ein gutes Mitbringsel. Die Füllung macht den Kuchen dennoch saftig. Weiterlesen

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Amerikaner Rezept

Amerikaner – Rezept-Variationen für Leckermäulchen

Mehl, Zucker, Ei, Fett, Milch oder Wasser sowie Backpulver: Viel mehr braucht man in der Regel nicht für ein Amerikaner-Rezept. Mit Schoko- oder Zitronenguss überzogen aber bietet es die ideale Fläche für kreative Verzierungen, die besonders beim Nachwuchs für strahlende Augen sorgen. Im Folgenden möchte ich euch drei Amerikaner-Rezept-Varianten vorstellen. Weiterlesen

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Smarties Kuchen Kindergeburtstag

Kinder lieben Kuchen – ein Muss für den Kindergeburtstag

Ein Kindergeburtstag steht vor der Tür und ihr seid noch auf der Suche nach einem passenden Kuchen? Manche Menschen lieben es, sich Zeit fürs Backen zu nehmen und neue, aufwendige Rezepte zu versuchen. Andere möchten für einen Kindergeburtstag lieber nicht stundenlang in der Küche stehen müssen, sondern schnell einen unkomplizierten Kuchen backen. Weiterlesen

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Muffin_Rezept_Schokomuffins

Muffin-Rezept gesucht?

Sie sind der Renner auf jedem Kindergeburtstag und auf der Arbeit als kleine Leckerei zwischendurch beliebt: Längst haben die aus Amerika stammenden Muffins ihren festen Platz auf der deutschen Kaffeetafel gefunden. Kein Wunder: Die kleinen fluffigen Kuchen sind nicht nur extrem lecker und vielseitig, sondern lassen sich auch prima  in die Schule, auf die Arbeit oder zu einer Party mitnehmen. Im Folgenden findet ihr zwei schokoladige Muffin-Rezept-Varianten, die in der Regel für zwölf kleine Kuchen reichen. Weiterlesen

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Elsässer Flammkuchen

Flammkuchen – ein zündende Rezeptidee

Flammkuchen – die Teigfladen-Spezialität aus dem Elsass erobert die deutsche Küche. Die Pizza erhält Konkurrenz. Und das zu Recht, denn die leckeren dünnen Fladen mit Belag bieten eine herrlich erfrischende Abwechslung zur italienischen „Mafiatorte“.

Der Herbst ist die klassische Zeit für Flammkuchen-Rezepte. Der Original Elsässer Flammkuchen mit Crème Fraîche, Zwiebeln und Schinkenspeck wird im Elsass traditionell mit Federweißer serviert. Der Klassiker aus der Elsässischen Küche kann jedoch auch mit unterschiedlichem Belag als leckere Haupt- oder Zwischenmahlzeit gereicht werden. So findet man auch hierzulande eine wahre Fülle an schmackhaften Flammkuchen-Rezepten, die übrigens nicht nur zur Herbstzeit, sondern durch alle Jahreszeiten hinweg auf der Speisekarte von Restaurant und Bistros zu finden sind. Weiterlesen

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